Skogen

När jag tar mina promenader själv med Leo i skogen så tar jag in tystnaden den friska luften och den vackra naturen, det hjälper mig att meditera. Många idéer kommer där och då, när det finns tid för reflektion.

Tankarna vandrar fritt, dom kommer och går och bearbetas utan att styras.

Vill även passa på att tipsa om denna jacka, tidlös i sin modell och har hållit mig varm i över 15 år, till och med sonen har börjat använda den. Länk: Canada Goose EXPEDITION PARKA

Glöm inte att gå in på Instagram och följ: @lindstromskan

3-rätters

Jag beställde 3-rätters från Hambergs till Tonys födelsedag. Och så hade vi en mysig familjemiddag hemma.

Menyn bestod av
Förrätt
Hummersoppa med picklade morötter
Dryck vittvin Sancerre Domaine Raimbault- Pineau
Varmrätt
Torsk med pepparrot
Dryck vittvin Sancerre Domaine Raimbault- Pineau
Efterrätt
Choklad pannacotta
Dryck dessärvin Moscato d´Asti Nivole

Nr 12173
Sancerre Domaine Raimbault- Pineau, 2019 Frankrike

Torsk med Pepparrot, potatis med dill och sugarsnaps

Nr 75505
Moscato d´Asti Nivole, 2020 Italien

Chokladpannacotta

Enkelt hämtat i en låda från Hambergs.

40 årsdagen är här!

40 år idag, min älskade!

Tänk att vi delat halva våra liv tillsammans, att vi ska bli gamla tillsammans och att du och jag går sida vid sida genom livet. Grattis mitt hjärta, jag hoppas att jag gjort din dag värd att minnas och att du känner dig så älskad som du är ❤️

Jag investerade i en ryggsäck till honom, han kommer kunna ha den hela livet. Tidlös design superbra kvalité. Fick hjälp av Tonys bror att köpa den från Tyskland.

Instagram: @lindstromskan

Olof & Igloo

Ni är säker några stycket som sett Disneyfilmen Frost. Med den söta lilla snögubben Olof som gillar varma kramar.

Äntligen fast det kramsnö så man kunde göra en snögubbe. Tony och Milton gjorde snögubben Olof.

Dom byggde även en Igloo som dom satte ljus i. Dom hackade loss stora isblock som dom monterade ihop.

Glöm inte följ mig på Insta: @lindstromskan

Äventyr runt knuten

Tanken var att vi skulle ta en långpromenad. Vi tyckte att den vart lite kort så vi bestämde oss för att ta os förbi åkern nu när det var möjligt. Vi tog oss ner till ån och gick en bit efter den.

Vi har sån tur att vi bor på en så vacker plats där naturen är så närvarande. Vi behöver inte gå många steg för att kunna ta del av den.

Vi fick ha Leo kopplad så han inte skulle åka ner i ån. Han gillar inte att bad men det är lätt att snava så vi tog inga risker.

Följ mig gärna på Insta: @lindstromskan

Lunchgrill

med vänner ute i solen när vintern visar sig från sin bästa sida. Den här vintern har vi tillbringat mycket tid utomhus pga rådande omständigheter.

Förra årets vinter var mest slaskig, mörk och komplicerad, det var som en marsmånad hela vintern, utan snö och bara gyttja, efter varje promenad med Leo fick vi duscha honom. Men denna vinter har snön fått ligga kvar under en längre period.

I år har utelivet varit extra viktigt och man har fått hitta sätt att umgås på. För mig är utelivet en möjlighet till återhämtning och det har varit mer regel än undantag att ses ute, till skillnad från andra år. Min nya favvo sysla på helgerna är att göra upp en eld och grilla korv med vänner.

Vi har hittat våra smultronställen som vi gärna besöker men naturen har så många vackra platser som vi har kvar att besöka.

Drömmiga semlor med…

bästa fika sällskapet Kela, en av mina favvoritmänniskor.

Jag tycker att det är roligt att göra saker från grunden, och blir det inte godast då med? Jag bjöd över Kela på fika.

Jag följer Fredriks fika på Instagram, han har så bra recept och det blir farligt gott 😉 så där gott så man inte kan baka för ofta för då riskerar man att gå upp några klädstorlekar.

Semelknutar med hemgjord mandelmassa, recept finns här.

Men det är det är bland det bästa godfikan att bjuda på.

Glöm inte följ mig på Instagram: @lindstromskan

Torpet No2

Vardagsrummet i Torpet med sin sakrala känsla var väl arbetat.

Trägolvet med fris runt hela rummet, målades för hand i ett diagonalt rutmönster. Ett gammalt fönster som vi använde på nytt. Fönsterpartiet köpte jag och Tony som 20-åringar från Ångströmska laboratoriet, när det renoverades, Tony tillverka ett fönsterfoder som passade till. Fönstret fick pryda en central och värdig plats i rummet, vi valde att låta taket gå upp i nock, vilket utgorde en fin rymd i rummet. Vi monterade även en sittbänk längs hela väggen under det välvda fönstret. Jag beställde 7 fläktskåp på Ikea som vi gjorde bänka av.

Tacket hämtade jag inspiration från en fjällresa vi gjorde. Vi köpte plank och lockbrädan i taket fräste Tony spår på vardera sida. Vi köpte smidda spikar från Norge som dels behövde förborras för att kunna slås i utan att brädan sprack.

Jag finns även på Instagram: @lindstromskan

Sushimiddag

Jag tog en sväng ner på ICA för att köpa kvällens middag. Lite smått idétorka som man kan få ibland. Kom på att vi skulle testa Sushi, nu gillar inte pojkarna det men tänkte att om dom får vara med och laga det så kanske dom blir nyfikna att smaka.

Så roligt att laga Sushi det tillsammans, killarna var jätte intresserade och tyckte det var jätte kul.
Vi använde oss av:
Grötris
Risvinäger
Noriark
Lax back loin
Gurka
Morot
Avokado
Soja
Sesamfrön

Jag kokade grötris som vi hade hemma. Blandade i risvinägern och började först forma Nigiri med blöta händer så riset inte skulle fastna på händerna. Radade upp dom små risbollarna på ett fat och skar tunna skivor av laxen, skivorna la vi på risbollarna och strösslade sedan lite sesamfrön över vi gjorde även några med avokado på också. Jag gjorde dom ganska små vilket jag tyckte var väldigt gott.

Sen gjorde vi Makirullar. Började med att lägga ut bambumattan och sedan la vi ut Noriarken på mattan, bredde ut riset på arket och la sedan på skivor av gurka och lax på vissa och morot och lax på andra. Lämnade sista delen av arket och penslade på med lite vatten. Man rulla sedan ihop arken till tighta rullar och skär sedan med en vass kniv med lite vatten på för att få en fin snittyta på Makibitarna.

Melvin var jätte duktig på att skära fina rullar vi gjorde även dom lite mindre än på restaurang vilket jag tycker är jätte gott.

Det här var ett roligt sätt att hitta på något i vardagen med familjen. Milton fyllde sina rullar med Rökt skinka vilket han var nöjd med. Det slutade med att killarna testade sushin men var fortfarande inte övertygade så dom fick ta en varsin Pan pizza istället. mamman och pappan tyckte att det var väldigt gott i alla fall.

Vi fick ingen användning för räkorna eftersom det var redan så mycket mat för två personer.

Glöm inte gå in på mitt Instagram och följ mig även där. @lindstromskan

Vinterstäd

Nu när det finns lite snö hos oss så passar vi på att fräscha upp mattorna.

Först och främst så dammsuger jag, sedan piskar jag mattorna. Dom får hänga ute en stund så att de är kalla när jag väl lägger ner dom i snön.

När man sedan ska börja rengöra en matta, så skottar jag upp lite snö på mattan för att sedan sopa runt och skrubba. Efter det så piskar jag bort all snö och tar in mattan för då är uppfräschad och klar.